ОАО "Росагролизинг": Высококачественный сыр по системе федерального лизинга

В апреле 2013 года исполнилось два года со дня открытия современного сыроваренного завода "Сармич" в Инсарском районе Республики Мордовия. Этот масштабный проект был реализован за счет средств федерального лизинга: ОАО "Росагролизинг" оснастило завод технологическим оборудованием для переработки молока и производства сыра на сумму более 600 млн. рублей. За это время "Сармич" стал узнаваемой и любимой маркой, символом качественной и вкусной продукции. В гостях у мордовских сыроделов побывали министр сельского хозяйства Николай Федоров, глава региона Владимир Волков и известный актер Жерар Депардье. О предприятии, опыте сотрудничества с Росагролизингом и планах завода рассказала генеральный директор предприятия Елена Рубцова. -Елена Борисовна, какую работу проделал коллектив завода, прежде чем Сармич выпустил первую продукцию? - Мы шли к реализации этого проекта несколько лет. В России никогда еще не строили "с нуля" сыроваренных заводов такого масштаба. Мы выбрали современное оборудование, ориентируясь на инновационные технологии в переработке молочной продукции. Благодаря Росагролизингу мы оснастили завод лучшим молокоперерабатывающим и сыродельным оборудованием ведущих мировых производителей, которое было закуплено по системе федерального лизинга. Завод был открыт в апреле 2011 года, это торжественное событие стало значимым для всей Мордовии и, особенно, для нашего города Инсар: ведь кроме качественной продукции появилось порядка 200 новых рабочих мест. Так что наш проект имеет и большое социальное значение. В начале две недели мы проводили апробацию поставленного через ОАО "Росагролизинг" оборудования и осуществили первые экспериментальные варки на обезжиренном молоке. Все процессы на заводе полностью автоматизированы. Подчеркну, что все деньги, полученные по системе федерального лизинга, направлены в дело, которое развивается и приносит плоды. - Какие виды продукции выпускает ваш завод? - В начале работы завод выпускал только один вид сыра – "Российский", который так полюбился нашим потребителям, что пользуется огромным спросом не только в республике, но и далеко за ее пределами. Сегодня продукция предприятия реализуется в Москве, Санкт-Петербурге, Ульяновске, Челябинске, Екатеринбурге, Кирове, Самаре, Пятигорске и других городах. В настоящее время завод выпускает 12 наименований сыров и три вида масла. Мы запатентовали наш бренд и производим брендированный сыр, который стал узнаваемым на прилавках магазинов. Об этом нам говорят и спрос на продукцию, и сами покупатели, с которыми мы встречаемся на выставках. Кстати, продукция завода отмечена высшими наградами ведущих продовольственных выставок России. Отмечу, что за счет хорошего оборудования и высококачественного сырья срок годности наших сыров достигает 8 месяцев. - При производстве сыра большое значение имеет качественное сырье. Как Вы решаете эту задачу? - Мы используем сырье для производства наших сыров только высшего сорта. Поставщиками молока являются животноводческие комплексы, фермерские и личные подсобные хозяйства республики. У завода есть своя выездная лаборатория, которая проводит анализ сырья и проверяет качество молока. Поэтому наши сыры и масло такие вкусные и полезные. Мы гордимся тем, что вся продукция под торговой маркой "Сармич" производится исключительно из натурального молока без использования растительных жиров. Но нам есть еще куда расти и развиваться. В настоящее время загруженность завода составляет лишь 30 %. Нам не хватает сырья. Благодаря современному оснащению завод способен перерабатывать до 400 т молока, а работает только на 120 т. Поэтому в скором будущем мы планируем создать собственную молочно-товарную ферму и, учитывая положительный опыт сотрудничества, будем обращаться в Росагролизинг, чтобы приобрести отборный племенной скот. Уверена, что это будет еще один успешный совместный проект, реализованный вместе с Росагролизингом. - Какие еще планы у завода? - Качество продукции с самого начала работы стоит для нас на первом месте. Мы достаточно высоко подняли эту планку и в настоящее время прикладываем все усилия, чтобы поддерживать этот высокий уровень. На наших продуктах стоит слоган - "Сармич – натурально и вкусно" и мы делом подтверждаем это. В 2012 году на заводе было произведено 542 тонн масла и 3 851 тонн сыра. В планах у нас расширить линейку производимых сыров и увеличить количество перерабатываемого сырья. Переработка 400 тонн молока – на сегодняшний день это показатель, к которому мы стремимся. Увеличение объема и сохранение эталонного качества – вот главные планы всего коллектива завода "Сармич". В феврале этого года завод посетил французский актер Жерар Депардье и оценил наши мордовские сыры. Он назвал наш завод не только лучшим в России, но и одним из лучших в Европе. А в конце апреля 2013 года на предприятии побывал министр сельского хозяйства России Николай Федоров. Он осмотрел цеха и также высоко оценил производство и выпускаемую продукцию. "Российское сыроделие выходит на новый уровень развития. Улучшаются технологии производства сыра, увеличивается и ассортимент. По качеству наши сыры не уступают европейским аналогам. В перспективе у российских сыроделов – выход на международные рынки", - отметил он. Эти высокие оценки являются стимулом для нашей дальнейшей качественной работы. Уверена, что перспективное сотрудничество с Росагролизингом позволит нам достичь достойных результатов и продолжить динамичное развитие нашего производства.